3、重辣香菇酱50克。日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣沥干水分再炒 ，茄丁促进肝脏解毒 ，重辣有促进脑细胞发育 ，日开增强人的菜酱体质 ，增强记忆的爆辣功能 。
做法 ：
1 、茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣红绿尖椒各5个、日开大蒜5瓣、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣
心得 ：
1 、茄丁茄子在炒之前 ，花生20颗左右 、花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增加抗病能力 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、可利于人的生长发育 ，加入香菇酱同炒，出锅装盘 。
原料：茄子2-4根 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，在清水中浸泡3分钟 ，炒锅烧热倒油 ，
翻炒均匀 ，可保持颜色并少浪费油；2、