6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范
原料 ：牛奶160克、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也小火加热
5 、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒白酒 、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也而且不出水 ，艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，分开蛋清蛋黄 ，水淀粉等
做法 ：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、不能浪费）
3、一定要小火加热 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，在蛋清中加入牛奶，几滴白酒、适量盐 、糖 、虾仁20只、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，豌豆适量 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，开始用铲子推 ，鸡蛋打开 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、几滴白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、淀粉1茶匙 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，即使放很长时间也不出水
5、用适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
160克的牛奶对同等分量的蛋清2、鸡蛋4个 、