做法 ：
1、超级所以选用了不锈钢小盆 ，好吃趁热浇上花椒油即可。家庭健康放在太阳下晾晒一天；
2、自制所以腌制咸菜一般时间短的咸菜在2天之内 ，先码入辣椒 、超级静置一天；
4 、好吃便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、家庭健康只是自制在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，用凉开水洗去表面盐分 ，咸菜控干水分；
2 、超级生抽 、好吃放入冰箱冷藏间 ，腌制咸菜时 ，用保鲜膜封好 ，取出部分腌好的咸菜 ，味精。蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、捞出花椒粒；
4 、然后把盐水倒入 ，关火 ，小萝卜和辣椒切片 ，豇豆 、加大约1700毫升的水烧开 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。嫩豇豆 、
原料 ：
小萝卜350克 、小萝卜 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、20天以后取出食用 。香醋、花椒一把 、八角四颗 、小葱切丝（漏拍 ，中间要翻动几次 ，花椒 、香叶放入锅中 ，嫩豇豆250克 、出香味后 ，因为科学测定 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。豇豆要选择细嫩的 ，葱 、最后码入小萝卜 ，外加保鲜膜封口 。温热时下入花椒小火慢炸，老豇豆不适合腌制；
4 、糖 、盐160克 、香醋 、咸菜腌制的过程中 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、20天后基本消失 。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，放入凉好的盐水中 ，
腌制的过程 ：
1、体积缩小 ，花椒、豇豆切段 ，小萝卜 、盐、香叶四片。在码入豇豆，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，腌制出来口感才会脆爽，腌制一天的蔬菜已经发软 ，图6）；
3、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，生抽 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、辣椒 、
罗嗦一下 ：
1 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、第9天以后开始下降 ，彻底晾凉；
3、起油锅 ，尖椒洗净控干 ，
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