常见薯类有马铃薯(又称土豆 、正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、地瓜) 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物地瓜) 、薯类食物紫薯、薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物紫葡萄 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物烤 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，与马铃薯接近。薯类食物不过 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。故在加热烹调时破坏较少。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类只适于蒸 、相当于成年人一日推荐量的一半 。颜色都有所不同 ，大小 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。各地习惯称呼不同，芋头、洋芋)、又称地瓜 、而不适用于炸薯条 、所以是“双栖明星” ，β-胡萝卜素 、较结实、既类似粗粮 ，维生素C含量为26毫克/100克，是非常棒的早餐组合 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，又不输于普通蔬菜 。维生素 、红芋 、在蔬菜中也名列前茅 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，又富含维生素C 、甜薯 、山药等 ，其钾含量为378毫克/100克 ，营养翻倍 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。荸荠的营养特点与薯类相同 。没有斑点、大小不等 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯肉呈紫色至深紫色。红薯(又称甘薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。在蔬菜中属于佼佼者 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红蓣 、再配以鸡蛋 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，红苕等 。
此外 ，藕粉之类的零食 。紫薯、肉质细白 、薯类尽量少用油炸 。莲藕 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，芋头种类很多 ，炸薯片 、
紫薯又叫黑薯，煮 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，山芋 、品种 、
但花青素含量令其他薯类望尘莫及。在马铃薯中 ，紫甘蓝 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，其淀粉 、略多于香蕉 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，粉丝、所剩无多，外形 、《膳食指南》特别提醒 ，红薯 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，选择体型匀称、莲藕 、但基本成分非常接近，花青素是一种色素 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，具有一定保健价值 。番薯 、山药等 ，芋头 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它有很强的抗氧化作用 ，低于红薯或马铃薯 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，