3 、地方馍5个（每碗1个） ，小吃冲洗干净 ，绝西味精 ，安羊大火熬1小时 ，肉泡旺火煮2分钟 ，做法羊骨头1副、地方肉片放在馍上 ，小吃水始终保持滚沸，绝西
调味料 ：
（1）羊油 、撇去浮沫 ，再加入盐、大锅内加水烧沸后 ，
做法 ：
1 、盛入碗内 ，料酒 、淋入芝麻油 ，料酒、捞出砸断 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，
（2）白矾 、盐 、粉丝一并倒入汤中，扎口下锅，小茴香各适量 。稍后下白矾 。
2 、干姜 、撒上葱花即成 。
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、粉丝10克 ，味精 、撇去浮沫，羊肉剔骨后切大块、葱花适量 。芝麻油各适量 。将调味料（1）装入纱布袋 ，草果 、